箱入り娘ゆめおばこ〜大粒で“ふっくら”、“さっぱり”とした味わい〜

特徴

「ゆめおばこ」は、「あきたこまち」に代わる米として、平成20年にデビューしました。栽培のしやすさ、病気への強さ、収穫量の多さから、現在に至るまで“業務用米”として認識されてきました。しかし、その実力は「あきたこまち」とは全く違う食感や味わいを持った、魅力あふれる新たなお米なのです。

お米づくりは約6ヶ月間もの時間を要します。この間、手塩にかけて育てるのは子育てと同じ。しかも、我が家の“箱入り娘”は、土作りと水管理にちょっと工夫が必要な品種。それでも、決して埋もれさせることなく、大事に、大事に育てられてきた“箱入り娘”。

貴方と出会ってからも大切に思い続ける親心のもと、さらに美味しくリニューアルしてお届けします。

美味しさの特徴

粒感は大きく感じ、食べ飽きない粘りと弾力、タンパク質含有量が低いという特徴から出る“ふっくら”とした食感があります。口の中では柔らかな甘さが広がり、冷めてもその甘さは消えず、むしろ強く感じられます。様々なおかずとの相性が良く、特に和食がオススメ。程よい余韻の良いさっぱりとした味わいをお楽しみ下さい。

栽培方法

「ゆめおばこ」は分げつ（茎）が増えやすいうえ、籾の数も多く、たくさんのお米を収穫できる品種ですが、「箱入り娘ゆめおばこ」は茎と籾の数をコントロールしながら、ちょっとひと工夫。籾を一粒、一粒大きく充実させ、未熟粒を無くすため、「おばこロマン米の精」と「ケイ酸質」を中心とした土づくり。高温障害を防止し登熟を促す水管理。“彼女”が無理することなく、のびのびと育つような栽培管理をしています。

農薬の使用成分回数は、地域慣行栽培の5割減（10成分以内）。田んぼで使用する肥料は、植物有機質100%肥料「おばこロマン米の精」を使用することで、化学肥料由来窒素成分9割減で栽培し、「（一財）日本穀物検定協会」より、特別栽培農産物の認証を受けています。

栽培地域について

秋田県美郷町は、県南部、奥羽山脈の裾野「仙北平野」に広がる、清らかな水と自然が豊かな町です。標高50mに位置する扇状地の扇端部にあり、田園風景が開けています。

米づくりの他、アスパラガス、エダマメ、キャベツ、キュウリ、トマト、ネギ、ホウレンソウ、シイタケ、スイカ、花きといった品目の栽培が盛んな地域で、扇状地である町内ではあちらこちらから清水が湧き、絶滅危惧種のイバラトミヨが生育するほど水が美しい町です。町の花はラベンダーで、約2haの広大な畑に2万株ものラベンダーが咲き誇る様子は、美郷町の初夏の風物詩となっています。美郷町オリジナル品種のホワイトラベンダー「美郷雪華（みさとせっか）」も必見で、白と紫色のコントラストを一目見ようと、多くの観光客がラベンダー園を訪れます。

箱入り娘ゆめおばこが栽培されている美郷町千畑地区は、冬には積雪2mを超す年もある豪雪地帯。寒く厳しい冬が終わると、ゆっくりと春が訪れ芽吹きの季節を迎えます。田植えは5月中下旬の爽やかな陽気の中で行われます。タニシやイトミミズなどたくさんの生き物が「米の精」を分解して栄養に変えてくれている初夏。夏期の日照時間は長く、日差しをたくさん浴びてイネは元気に育ちます。秋になると盆地特有の気候により朝と日中の気温差が10℃以上にもなります。この寒暖差がイネの実りを進め美味しいお米が仕上がっていきます。高台から見渡すとそこには黄金色に実った田んぼが一面に広がる美しい景色。春夏秋冬、イネと生き物、自然が四季を彩ってくれる自然環境です。

水と土質

奥羽山脈に降り積もった雪や雨水は、栄養豊かな地下水となって町の各所から湧きいで、お米作りに使われています。また、町内は農業用水が整備されており、豊富なこの水資源をイネの生長と天候に合わせて使えるため、理想的な栽培管理が可能です。土壌は「腐植質黒ボク土」、「黒ボクグライ土」、「細粒グライ土」が多くを占めます。これらは高い保肥力、保水力を備えており、水田に適した地力豊かな土壌条件が揃っています。

生産者

「箱入り娘ゆめおばこ」を栽培しているのは、『JA秋田おばこ千畑「米の精」減・減栽培部会』です。「美味い米づくり」とは何かを永遠のテーマに、部会員120名の仲間同士で語り合い、追い求め、有機質100%肥料「おばこロマン米の精」と美郷町産堆肥を組み合わせて使用し、地域慣行栽培の半分以下の農薬防除に努めてきました。

すると、土が肥え出したのと同時にイネ自身も健康に丈夫に育つようになりました。米の甘みが増すとともに、食味も年々向上しており、ワンランク上の「お米栽培集団」として地域から評価されています。

これまで育ててきた「あきたこまち」に加えて「ゆめおばこ」がライナップに加わりました。

品種の系譜と栽培特性

秋田県農業試験場で育成され、平成20年に秋田県奨励品種に採用。早晩生は“中生の晩”で「あきたこまち」並の良食味品種。草型は“やや長稈・中間型”。耐倒伏性は“やや強”で収量性が安定して多収。いもち病ほ場抵抗性は葉いもちが“中”、穂いもちが“やや強”。耐冷性は“極強”である。秋田県内ではJA秋田おばこでの栽培面積が特に多い。

ご購入いただける店舗

• 
  〒014-0001
  秋田県大仙市花館字常保寺106-1
  電話 0187-73-5194
• スズノブ千葉店
  〒227-0023
  千葉県柏市中央1-9-2
  電話 04-7139-8805
  ホームページ
  http://www.suzunobu-chiba.biz/
• スズノブ
  〒152-0031
  東京都目黒区中根2-1-15
  電話 03-3717-5059
  ホームページ
  http://www.suzunobu.com/

ブランド米シート

令和5年産 箱入り娘ゆめおばこ 栽培基準

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令和4年産 箱入り娘ゆめおばこ 栽培基準

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令和3年産 箱入り娘ゆめおばこ 栽培基準

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令和2年産 箱入り娘ゆめおばこ 栽培基準

地 区　千畑
品 種　ゆめおばこ
栽培区分　減農減化学栽培米堆肥投入

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節減対象農薬の使用状況

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